Interviews | 酒客行

對面對的實地專訪，才能真正感受人與人互動的溫度。酒客行 / Interviews 帶你走進熱門酒吧、餐酒館與酒業職人的世界，與你一同分享他們獨一無二的故事。

文學系調酒｜用調酒喝懂蘇軾經典宋詞

十方的雞尾酒以茶酒著稱。思雨說，茶是定神湯，酒是解憂藥，一靜一動，也像中國人的兩種性格，內斂和熱烈。而雞尾酒正是一個重組...

17
12 月
日治外科醫院轉生大稻埕老宅火鍋｜澄苑日式精緻鍋物

古宅愛好者又有新店探了！位於大稻埕的「澄苑日式精緻鍋物」為台灣第一家外科醫院，其近百年的歷史建築創立於大正時代最後一年（...

17
12 月
2024亞洲最佳法國酒侍酒師｜馬來西亞女性侍酒師楊禕瑩摘冠

2024年亞洲最佳法國酒侍酒師總決賽，於台北時間12月11日舉行，總共六道Workshop，全程以英語進行。歷經四小時的...

16
12 月
台中最美法國小酒館復刻法式浪漫｜Encore Là par Yao

低調於台中巷弄中新開幕的法式小酒館「Encore Là par Yao」由具有旅法經驗的主廚所打造，他為了將迷人的純正法...

12
12 月
金曲歌后孫盛希餐酒館開箱「緩緩 fabula」美聲療癒下午時光

選址於台北東區仁愛圓環周邊的「緩緩 FABULA」餐酒館以無國界料理（Fusion）為主題，採用當代烹飪技法，將來自全球...

12
12 月
世界冠軍如何把波爾多風土特色包進巧克力

奪下世界冠軍的巧克力工作室「Hasnaâ Chocolats Grands Crus」，致力把波爾多所有的好味道，包進巧...

09
12 月
專門為女性纖細味蕾設計的地中海餐酒新菜單｜pd by petit doux

台北東區SOGO忠孝館11樓「pd by petit doux」以好蔬、好穀、好肉、好油搭配好葡萄酒，將奢華食材結合超級...

07
12 月
酸種麵包冠軍王柏峰｜中藥育菌種，聖誕紅酒激發靈感

隨著台灣的飲食文化愈趨全球化，傳統的歐式酸種麵包在台灣逐步被大家的味蕾接受，並漸漸受到重視。這次特別邀請2023年台灣烘...

06
12 月
米其林菜單｜綠星好嶼「起家宴」轉譯辦桌文化

蟬連米其林綠星及500盤肯定的「好嶼（HOSU）」日前於台北市仁愛路重新開幕，並以新菜單「起家宴」開啟對話，一人收費3,...

02
12 月
開箱酒吧｜離職分手難決定？「擲硬幣 Flip A Coin」調酒幫選

台北國父紀念館商圈的創意餐酒館「Cog & J」近期推出一系列全新設計的創新調酒與菜品，期待以酒品重新詮釋一段段...

29
11 月
比較酒品