Interviews | 酒客行

對面對的實地專訪，才能真正感受人與人互動的溫度。酒客行 / Interviews 帶你走進熱門酒吧、餐酒館與酒業職人的世界，與你一同分享他們獨一無二的故事。

台中最美法國小酒館復刻法式浪漫｜Encore Là par Yao

低調於台中巷弄中新開幕的法式小酒館「Encore Là par Yao」由具有旅法經驗的主廚所打造，他為了將迷人的純正法...

12
12 月
金曲歌后孫盛希餐酒館開箱「緩緩 fabula」美聲療癒下午時光

選址於台北東區仁愛圓環周邊的「緩緩 FABULA」餐酒館以無國界料理（Fusion）為主題，採用當代烹飪技法，將來自全球...

12
12 月
不放棄所有可能！世界冠軍把波爾多風土包進巧克力

奪下世界冠軍的巧克力工作室「Hasnaâ Chocolats Grands Crus」，致力把波爾多所有的好味道，包進巧...

09
12 月
專門為女性纖細味蕾設計的地中海餐酒新菜單｜pd by petit doux

台北東區SOGO忠孝館11樓「pd by petit doux」以好蔬、好穀、好肉、好油搭配好葡萄酒，將奢華食材結合超級...

07
12 月
酸種麵包冠軍王柏峰｜中藥育菌種，聖誕紅酒激發靈感

隨著台灣的飲食文化愈趨全球化，傳統的歐式酸種麵包在台灣逐步被大家的味蕾接受，並漸漸受到重視。這次特別邀請2023年台灣烘...

06
12 月
米其林菜單｜綠星好嶼「起家宴」轉譯辦桌文化

蟬連米其林綠星及500盤肯定的「好嶼（HOSU）」日前於台北市仁愛路重新開幕，並以新菜單「起家宴」開啟對話，一人收費3,...

02
12 月
開箱酒吧｜離職分手難決定？「擲硬幣 Flip A Coin」調酒幫選

台北國父紀念館商圈的創意餐酒館「Cog & J」近期推出一系列全新設計的創新調酒與菜品，期待以酒品重新詮釋一段段...

29
11 月
米其林菜單｜東京Simplicité主廚相原薰客座東區無菜單鐵板燒

台灣知名日本料理品牌「初魚」旗下位於台北新地標Diamond Towers的「li teppanyaki 無菜單鐵板料理...

23
11 月
精釀啤酒餐酒館｜經典夏威夷蒜蝦鳳梨限時品嘗

ABV美式餐酒館這次推出道地的限量「夏威夷經典特色料理」本次匯聚了當地傳統菜色精髓，融合了豐富的當地食材與獨特的多國調味...

22
11 月
開箱酒吧｜亞洲50大香港Bar Leone、ARGO、The Savory Project、建民號

到了香港，絕對要體驗一下當地出類拔萃的酒吧文化！包括世界50大酒吧（The World’s 50 Best Bars）榜...

18
11 月
比較酒品